（3）スープのダイエットレシピ 
●ダイエットスープ
入れる野菜はなんでもOK。
体がほくほくに温まって、今日も仕事や勉強を頑張れます。
もちろん低カロリー。
（作り方）
1.お湯を沸かしてコンソメの素を入れておきます。
2.お湯の沸く間に、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツ、をそれぞれ小さめにざくざく切ります。
3.沸騰したお湯の中に、野菜を全部と、
水煮豆その他いろいろを入れて煮込み、アクをとります。
4.トマト缶を一缶まるごと入れて、さらに煮込みます。
アクをこまめにとりましょう。味に差が出ます。
5.野菜が柔らかくなったら、塩、コショウをしてできあがり。
※パセリのみじん切りやにんにく、トウガラシのみじん切りを入れたり、
…はお好み次第。
 冷蔵庫が野菜でいっぱいになってきた頃に、よく作ります。
トマト缶一つあれば、野菜は何を入れても味わい深いスープのできあがり。
たくさん作ったら、3日目くらいにカレー粉を少量入れて沸騰させましょう。
下記、有元さんのレシピでは、パスタを折って入れたり、ご飯にかけたり。
アレンジ100通りのスープです。
【おすすめ本】
有元葉子さん
『時間をかけない本格ごはん、ひとりぶん』
『もっとシンプルに本格ごはん、ひとりぶん』
↑どちらもとても参考になります！
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