スープのダイエットレシピ

●ダイエットスープ

入れる野菜はなんでもOK。
体がほくほくに温まって、今日も仕事や勉強を頑張れます。
もちろん低カロリー。

（作り方）

1. お湯を沸かしてコンソメの素を入れておきます。
2. お湯の沸く間に、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツ、をそれぞれ小さめにざくざく切ります。
3. 沸騰したお湯の中に、野菜を全部と、
   水煮豆その他いろいろを入れて煮込み、アクをとります。
4. トマト缶を一缶まるごと入れて、さらに煮込みます。
   アクをこまめにとりましょう。味に差が出ます。
5. 野菜が柔らかくなったら、塩、コショウをしてできあがり。
   ※パセリのみじん切りやにんにく、トウガラシのみじん切りを入れたり、
   …はお好み次第。

冷蔵庫が野菜でいっぱいになってきた頃に、よく作ります。
トマト缶一つあれば、野菜は何を入れても味わい深いスープのできあがり。
たくさん作ったら、3日目くらいにカレー粉を少量入れて沸騰させましょう。
下記、有元さんのレシピでは、パスタを折って入れたり、ご飯にかけたり。
アレンジ100通りのスープです。

【おすすめ本】

有元葉子さんのレシピ本

『時間をかけない本格ごはん、ひとりぶん』

『もっとシンプルに本格ごはん、ひとりぶん』

↑どちらもとても参考になります！