（4）ベリーの種類

ラズベリーをはじめとするさまざまなベリー。
「ベリー」とは草木に実る、食べられる果実の総称です。

大きなスーパーなどで見かけることが多くなったおいしいベリーを
栄養とともに少しだけご紹介しましょう。


・ブルーベリー
目の疲れ、視力の回復に有効だとしてしられているブルーベリー。
実はポリフェノールの一種であるアントシアニンを含み、
ニンニクよりも強い抗酸化作用を持つと言われています。

・クランベリー
「キナ酸」が非常に多く含まれていることから、
膀胱炎などの尿路感染症予防に、
アメリカの先住民にも薬用として昔から用いられてきたハーブです。

食物繊維、ビタミンが豊富であるほか、ポリフェノールを含むため抗酸化作用も。

・カラント
カラントのなかでもブラックカラントは、ポリフェノールが非常に豊富です。
その含有量は、ワイン、バナナにつぐほど。
ポリフェノールの量ならブルーベリーを上回るほどだそうです。