（3）にがりの飲み方応用編

浅漬け作りに

・浅漬け作りに調味料として。

【作り方】

1. 清潔なビニール袋を用意します。
2. その中で合わせ調味料（しょうゆ大さじ４・みりん大さじ２・酢大さじ１・にがり10滴ほど）を作ります。
3. さらにキュウリやミョウガなどの野菜をビニール袋に入れ、手でよく揉みます。
4. ビニール袋の空気を抜いて、口をしばり、冷蔵庫へ。
5. 30分程度で食べられます。

漬け込む野菜はなんでもOK。

私は、

• にんじん
• きゃべつ
• ブロッコリー

なども一緒に漬けてしまいます。
（つまり、あまった野菜はぜんぶ入れちゃえ！ということですね。）

無農薬なら、大根の皮の角切りもgood。
合わせ調味料にごま油を風味付け程度に入れておきます。

一晩漬け込むと味がしみておいしい。