黒酢ダイエット

黒酢の特徴

酢には材料によりいろいろなものがあります。

穀物酢(米酢、玄米酢、麦酢など)、果実酢(リンゴ酢やブドウ酢など)、

その他お酒を造る材料になるものなら酢をつくることができます。

黒酢は一般的に穀物酢の中に分類されます。

穀物酢には純米酢(米だけを醸造)、玄米酢(玄米だけを醸造)などが他にありますが、

なかでも黒酢の特徴は(ごく簡単にいえば)米や玄米を寝かせて熟成発酵させたところにあります。

要するに、黒酢は他の酢と熟成度が違うということなのです。

「黒酢」の本来の意味は、「昆布または椎茸の黒焼きをすりつぶして酢を加えたもの。

刺身・膾(なます)などにかけて用いる。」(goo辞書)です。

「黒い色のものを加えて黒くなったお酢」ということですね。

やるやるで取り上げている「黒酢」とは「熟成発酵した結果、褐色になったお酢」のことです。

黒酢ダイエットのつづき


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みんなのクチコミ

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クチコミ 1 件

  1. りんご大好き より:

    こんにちは。
    私は、ダイエットを兼ねて、大好きなりんごを毎日食べるようにしています。
    でも、この暖かい時期になると スーパーに並んでいるりんごは
    もう美味しくないです。
    ですので、葉とらずりんごにハマり お取り寄せしていました。
    青森県のせいの農園さんのりんごにはビックリしましたよ。
    農薬をあまり使わず、除草剤は全然使っていないというので
    これは、家族のためにもと思い注文してみましたら、
    その美味しさは、りんご好きな私もビックリ!
    子供は、アレルギーもありましたが せいの農園さんのりんごでは
    まったく大丈夫でした!
    お友達にも両親にも教えて、皆驚いています。

    今は、もうりんごは販売していないそうなので
    今度は、りんごジュースを購入して飲んでいます。
    これが濃厚で、市販のりんごジュースなんて目じゃないですよ!
    本物の味なんでしょうねー。
    黒酢入りのりんごジュースも新発売とのこと、
    黒酢って どうなんだろうと思いましたが
    身体にいいんですね。 ダイエットにも主人のメタボにも効果あり?
    これは試してみようと思いました。

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