（3）玄米の食べ方

まずは玄米の入手方法から。

本格的に始めてみたい方はぜひお米やさんへ！

精米をお願いできるお米やさんならbestです。

ぜひ５分つき米か7分つき米にしてもらいましょう。

5分つき米なら、普通の玄米より食べやすくて、しかも普通の炊飯器で炊けます。

玄米を精米したら「ぬか」も分けていただきましょう。

木綿の袋にぬかを入れて体を洗うと、美白効果があるんですよ。（肌質にはご注意。）

さていよいよ玄米の炊き方です。

あらかじめ玄米を一晩水に浸しておきます。

・圧力釜を使用する場合

1. 玄米の水をよく切って、圧力釜に入れます。

   このとき水は玄米の1.2～1.5倍程度、そして塩を少々。

2. 重りをセットして点火。
3. 蒸気がでてきます。出始めてから2～3分間は強火、その後は弱火で30分程度炊きます。
4. 火を止めて15分蒸らします。蒸気を抜いて完了。

・炊飯器を使用する場合

1. 玄米の水をよく切って玄米2カップに対して、水3カップの割合で炊きます。

   （水の量は、玄米の量より少し多め。

   炊きあがりを予想して、水の量を自分好みに調節するのも玄米炊飯の楽しみ。）

2. スイッチを入れて炊きます。

「玄米を発芽させたもの」なのですが、中性脂肪を抑えたり、腎臓や肝臓の機能を高めたりする「ギャバ」が大変豊富なんですよ。

玄米にひと手間加えるだけで、サプリメントいらずの健康体になれそうな。

次ページでは発芽玄米の情報をご紹介します！