（2）玄米の栄養とダイエット効果

玄米とは

お米から籾殻を採ったものです。

普通の白米とどこが違うかというと、「ぬか」と「胚芽」が玄米には付いていて、普通の白米（精白米といいます。）には付いていません。

たった、それだけの違いですが、白米と玄米では栄養価が全く異なります。

玄米の実力：

• ビタミンＢ1は精白米の４倍以上。
• 食物繊維は５倍。
• カルシウムは２.５倍。
• ビタミンＢ2は２倍。

玄米は歯ごたえが心地いいでしょ。知らずないうちにシッカリと噛むから糖分が抽出されて満腹感もでるの。

玄米を主食にしたら、自分のお腹に「そろそろ満腹になった？」と問いかけながら食事しましょう。

食べすぎが防げますよ。

いよいよ次ページでは玄米の食べ方へ！go！