あんぱんダイエット

(2)あんパンの種類

あんパンには「あん」しだいでさまざまなものができあがります。

「あん」 は基本的に小豆を煮たものをいいますが、

栗あん、かぼちゃあん、いちごあん、柚子あん、よもぎあん…など、

小豆以外の「あん」もあります。

それをパンでくるめば無限の種類のあんパンが誕生するというわけです。

ここでは小豆の「あん」の種類をご紹介。

また、どの「あん」がダイエットに向いているのかについても考察します。

小豆「あん」の種類

粒あん

豆の外形をそのままにして煮上たもの。

※小豆はつぶの大きい順に大納言、中納言、少納言とよばれる。

こしあん(こし生あん)

やわらかく煮た豆をすりつぶして豆の種皮を除いたもの。

つぶしあん

やわらかく煮た豆をすりつぶして、豆の種皮が残っているもの。

さらしあん(乾燥あん)

こしあんを水にさらした後に乾燥させたもの。

小倉あん

蜜で煮た粒あんと、こしあんを混ぜたもの。

「白あん」というのもありますね。

白あんとは、白いんげんや白小豆から作られる白いあんのことです。

粒あん、こしあんの区別は普通の赤い小豆と同様です。

なんとなく上品なかんじがして、これもおいしいのよね。

あんぱんダイエットのつづき


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クチコミ 3 件

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